Menu à 19 €

Salade d’œufs coques aux mouillettes de foie gras

ou

Marbré de saumon, poireaux, champignons
et sa sauce gribiche

ou

Mitonnée de moules en coquille
au Bleu d’Auvergne

ou

Potage de légumes

ou

Carpaccio de melon au jambon (en saison)

Fricassée de porc provençale

ou

Bavette de bœuf poêlée en persillade

ou

Truite rôtie à la graisse de fritons

ou

Cuisse de pintadeau mariné au citron

Dessert au choix

Spécialités régionales et de la maison : 12 €

Garnies de RETORTILLAT ou ALIGOT

• Mitonnée de tripous en cocotte
• Cuisse de canard confite à la graisse de fritons
• Saucisse d’Entraygues rôtie et son jus d’oignons
• Gigolette d’agneau braisé au vin d’Entraygues

Supplément ALIGOT ou RETORTILLAT 3.00 €

Service compris - Boissons non comprises
Viandes bovines d'origine France